Вкусный консервированный салат из огурцов на зиму
Опубликовано: 04.06.2013
Вкусный консервированный салат из огурцов на зиму
Вкусный, хрустящий салат из огурцов, который мы попробуем зимой!
- 2,5 кг огурцов
- 200 грамм лука
- 1/2 литра воды
- стакана уксуса
- стакан масла
- 50 грамм сахара
- пучок петрушки
- 1 морковь
- 1 столовая ложка соли
- перец по вкусу
- 7 зубчиков чеснока
Вымойте огурцы, разрежьте круглыми ломтиками. Лук очистите и нарежьте кольцами, добавьте к огурцам. Чеснок очистите и слегка раздавите ножом, также добавьте к огурцам. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Воду вскипятите с уксусом, сахаром, солью, и перцем. Слегка остывшей этой жидкостью залейте огурцы, тщательно перемешайте. Нарезанную петрушку нарежьте и добавьте в салат, все оставьте на 24 часа. Нa второй день добавьте масло, перемешайте и салат разложите по банкам, закройте и пастеризуйте 20 минут.
Чтобы значительно облегчить домашнее консервирование, в последнее время все чаще используют бытовой автоклав .
Приятного аппетита!
Поделись с друзьями!
