Консервирование огурцов без уксуса
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Эти хрустящие огурчики имеют очень приятный лимонный кисло-сладкий вкус. Их можно использовать в качестве дополнения к основному второму блюду и даже бутерброды будут с ними бесподобно вкусными. Маринованные огурцы, консервированные таким способом, не пахнут уксусом. Хорошо хранятся, не мутнеют и не “взрываются” даже при коматной температуре!
Огурцы замочиваем на 2-3 часа в холодной воде. Тщательно моем губкой под горячей водой. Затем отрезаем у огурцов кончики с обеих сторон. На дно стерилизованной банки кладем половину нормы зелени укропа с цветом, чеснок, горошины перца. Складываем плотно огурцы до половины. С боку выкладываем два кружочка лимона и докладываем банку огурцами. Сверху кладем оставшийся укроп с цветом. Заливаем кипятком, прикрываем крышкой для слива, (дырявой) и оставляем на 10 минут. По истечении времени сливаем воду в кастрюлю. Добавляем по столовой ложке без горки сахар и соль и доводим до кипения. Сверху, на огурцы высыпаем пол чайной ложки лимонной кислоты и заливаем их маринадом второй раз. Укупориваем жестяной крышкой. Переворачиваем и оставляем до полного остывания. Затем убираем в холодильник или погреб.
Огурцы приобретают полный вкус и готовы к употреблению только через 3 месяца! Так что, придется подождать и потерпеть. А зимой, в прикусочку, с каким-нибудь вторым блюдом наслаждаться маринованными огурчиками с натуральным острым вкусом.
Если правильно выполнить все инструкции, то консервирвация не будет отличаться от фотографии. Консервирование огурцов доставит немало удовольствия в приготовлении как хозяйкам с большим опытом, так и новичкам!
Похожие рецепты
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:
