Рецепты домашних заготовок
Огурцы консервированные без уксуса
Засолка огурцов с лимонной кислотой. Засолка огурцов без уксуса. Консервированные огурцы с лимонной кислотой.
Очень вкусные консервированные огурчики на зиму, заготовленные без уксуса.
Не забудьте подписать баночки с огурцами, чтобы зимой не теряться в догадках что это за вкуснятина.
- на одну 3х литровую банку
- огурцы — примерно 1,8-2 кг
- лист хрена — 1 шт
- чеснок — 4 зубчика
- лавровый лист — 2 шт
- зонтики укропа — 2 шт
- для заливки на 1,5 литра воды
- соль — 1,5 ст. л.
- сахар — 1,5 ст. л.
- кислота лимонная — 1,5 ч. л.
Огурцы хорошенько промыть, тщательно удалив все загрязнения.
Срезать кончики с двух сторон.
Сложить огурцы в простерилизованную 3х литровую банку, укладывая поплотнее.
В середине банки добавить к огурцам пряности.
Залить банку с огурцами холодной очищенной водой (профильтрованной, бутилированной или родниковой, если вы уверенны в её качестве).
Оставить банку с водой на 15 минут.
Затем воду слить, довести её до кипения и снова залить огурцы уже кипятком. Оставить на 15 минут.
По истечении времени воду с огурцов слить и измерить её объем.
Обычно на 3х литровую банку нужно 1,5 литра заливки.
Воду снова вскипятить, добавив соль, сахар и лимонную кислоту, прокипятить в течении 1 минуты и кипящим маринадом залить огурцы в банке до самого верха.
Банку немедленно закатать прокипяченной крышкой, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Хранить огурцы с лимонной кислотой в темном и прохладном месте.
Также вкусные рецепты засолки огурцов:
Засолка огурцов с водкой
Малосольные огурцы на зиму
