Огурцы, консервированные с аспирином.

Такие огурцы консервировала моя мама. Ее рецепт. Потом стали говорить, что аспирин вреден и многие перестали его использовать в таком виде.

На сегодня же практически все врачи мира рекомендуют аспирин для постоянного ежедневного приема после 40 лет, для предотвращения проблем с сердечно-сосудистой системой. И доза - 75 мг в сутки.

Если учесть, что в консервации, на 3-х литровую банку идет 100мг (2 таблетки), то получается, что аспирина в консервах - ничтожно мало.

А вот и рецепт.

Огурцы замечательно вкусные и прекрасно стоят (никогда не взрываются).

На 3 литровую банку - 2,5 кг небольших огурчиков, 1,5 л воды для рассола

Специи:

  • Чеснок - 4 крупных зубчика
  • Горький перец - 1 шт.
  • Укроп (я люблю зеленый, а не сухой)
  • Эстрагон
  • Листья вишни
Рассол:
  • 1,5 литра воды
  • Соль - 2 полные столовые ложки
  • Лимонная кислота - 2 чайн. ложки
  • Аспирин - 2 таблетки (по 0,5)
Приготовление:

Огурцы тщательно вымыть, залить холодной водой на несколько часов.

В это время приготовить банки и крышки (стерильные)

Огурцы очень плотно укладывать в банки, переслаивая специями (я делаю 2 слоя специй - низ банки и середина)

Залить огурцы в банках кипящей водой, выдержать несколько минут и слить воду в подходящую посуду.

Из этой же воды сделать рассол по рецепту. (см. выше), но без аспирина, вскипятить его.

Кипящим рассолом заливать огурцы, добавить по 2 таблетки аспирина в каждую банку и сразу закатать.

Перевернуть банки до остывания.





  •