Как закрыть огурцы на зиму
Ингредиенты
Огурец - 2 килограмма Соль - 75 граммов Вода - 1,5 л Смородина красная - 100 граммов Специи - по вкусу
Приготовление
Консервирование огурцов – это очень просто, но только на первый взгляд. Существует множество рецептов, как закрыть огурцы и получить на зиму вкуснейшие хрустящие закуски. Чтобы сделать огурцы еще вкуснее, я каждый год пробую новые рецепты. Этот рецепт с прошлого года, он мне очень понравился. Жаль, запасы уже закончились. А секрет оказался очень прост – добавить немного красной смородины.
1. Подготавливаем банки, промываем их горячей водой, стерилизуем, кипятим крышки.
2. Промываем укроп, смородиновые листья, листья хрена. Чеснок режем на части. Смородину моем и очищаем от хвостиков.
3. Огурцы промываем проточной водой, выкладываем е в широкую миску, заливаем очень холодной водой, добавляем кубики льда. Оставляем на пару часов.
4. Затем обливаем их кипятком и укладываем в банки, перемежая травами, ягодами и пряностями.
5. Заливаем огурцы кипятком. Закрываем крышками и оставляем на несколько минут. Выливаем воду обратно в кастрюлю.
6. Добавляем соль и кипятим. Вновь вливаем рассол в банки. Повторяем процедуру, перед тем как закрыть огурцы.
7. Закатываем металлическими крышками и закутываем тканью. Переворачивает. Оставляем остывать.
Вкусных вам шедевров!
