Вкусные консервированные огурцы
Что нужно на одну трехлитровую банку консервированных огурцов:
- небольшие огурцы, на 1 банку уходит где то 2-2,5 кг
- листья хрена - 2 шт
- толстые ветки укропа 1 шт
- чеснок - 3-5 зубков
- перец горошком 10 горошин
- кипяток
- 2 ст ложки сахара
- 2 ст ложки соли (70 грамм)
- 70 г уксуса
Как приготовить консервированные огурцы:
1. Огурцы замочить на 3 часа в холодной воде (если много огурцов я замачиваю в чистой ванне, если мало в тазу). Затем огурцы хорошо помыть. Помыть листья хрена и укроп. Обрезать с огурцов "попки".
2. На дно банки положить перец горошком, 1 порванный листа хрена, укроп и очищенный чеснок. Затем уложить огурцы, верхний слой огурцов накрыть листьями хрена.
3. Первый раз залить кипятком и дать постоять 20 минут, пока будет закипать вода для закатки. Через 20 минут воду с огурцов вылить. Налить в банку уксус, насыпать соль, сахар, залить все кипятком, накрыть крышкой, закатать, пеервернуть банки крышкой вниз, укутать не более чем на 4 часа, а то огурцы "переварятся" и не будут хрустящими.
Александра специально для GurMania. ru
