Рецепт огурцов консервированных
Приготовленные таким способом огурчики гарантированно понравятся любителям домашних заготовок. Как приготовить консервированные огурцы так, чтобы и времени много не затратить, и зимой было чем угостить гостей? Воспользуйтесь этим простым рецептом. Будем использовать:
- Огурцы небольшого размера, корнишоны, а еще лучше пикули. Если есть возможность, закатайте часть банок тех, часть других.
Для того, чтобы маринад получился ароматным, запаситесь:
- укропом с соцветиями,
- хреном, чесноком, листьями смородины.
Если есть, эстрагон, его – туда же!
- И горький перец – тоже. И горошком – обязательно!
- Кроме того, в нашем случае использованы листья яблони и вишни.
Что еще?
Рецепт огурцов консервированных от бабушки Агаши
Мерной единицей в этом рецепте выступает «бабушкина»граненая стопка.
Для справки: В стограммовой стопке содержится примерно 6 ст. ложек соли, 5ст. ложек сахара, 7ст. ложек уксуса.
Почему она? Потому что и рецепт бабушкин, а электронных кухонных весов у нее не было. Вот и дошел до нас рецепт, для которого пришлось купить стопку. Она оказалась точнее любого мерного стаканчика, и консервированные огурцы всегда получаются одинаково вкусными.
Здесь есть одна тонкость: рецепт огурцов консервированных дан из расчета на 3-х литровую банку, поэтому, если вы берете литровые банки, то их должно быть 3, 6, 9, 12 и т. д. Если 3-литровые, то – сколько угодно. Почему? Об этом мы скажем, когда начнем готовить маринад.
Пока вы будете подготавливать банки и укладывать в них огурцы. для эффективного распределения времени поставьте кастрюлю с водой на плиту. Нам нужен кипяток. Сколько? На глаз, если будет больше, чем надо, не беда. На дно банок уложите подготовленную зелень. Огурцы уложите плотно в банки.
К этому времени вода закипит. Залейте кипятком наполненные огурцами банки, что называется, «с переливом», то есть так, чтобы вода перетекла через край. Накройте банки крышками и идите, занимайтесь другими домашними делами: вышивайте крестиком, выполняйте летнюю обрезку роз. а еще лучше, сделайте маску из огурцов или других овощей и фруктов.
Через час можете продолжить консервирование огурцов. Воду из банок слейте в пустую кастрюлю. На этой слитой воде будем готовить маринад.
На каждую слитую трехлитровую банку (или три литровых) возьмите по :
- ? стопки сахара,
- соль насыпьте в стопку так, чтобы до края не хватало 1 см,
- уксуса – 1 стопку.
Дайте рассолу закипеть, залейте им огурцы и закатайте банки крышками. Банки переверните, укройте чем-то теплым, на следующий день отнесите в место хранения. Несмотря на то, что написано здесь много, готовятся консервированные огурцы по этому рецепту очень быстро. Приятного вам «хрум-хрума»!
